
Охота на фазана
По вкусовым характеристикам мясо фазана относится к самому высокому качеству, но фазан, добытый в конце осени, обычно настолько полон жира, что сваренный суп понравится не каждому. Весной охота на эту птицу повсеместно запрещена.
Во многих районах она запрещена в принципе из-за резкого уменьшения поголовья. В некоторых охотхозяйствах ее ограничивают по срокам и способам ведения стрельбы. К основному виду добычи фазанов относят охоту с собакой. В этих целях пригодны практически все легавые, но предпочтение отдается собакам, которые более защищены от колючих растений. Хорошо зарекомендовали себя спаниели. У них нет стойки, но это является преимуществом, поскольку они гораздо энергичнее, чем легавые, готовы преследовать бегущих птиц, и заставляют их подниматься на крыло значительно быстрее.
Помимо этого, маленький рост позволяет спаниелю легче преодолевать участки колючей растительности, которые бывают абсолютно недоступными для более крупных собак. Охота на фазана протекает следующим образом: попав на след, пёс энергично преследует дичь, а охотник бежит за ним, готовый выстрелить в любой момент.
Чем напористее спаниель преследует фазана, тем скорее он встанет на крыло и попадет под выстрел. Иногда молодые фазаны затаиваются, позволяя легавой сделать стойку, а охотнику спокойно подойти. Кроме этого четвероногий помощник нужен для того, чтобы отыскать трофей или поймать подранка. Очень часто он скрывается в таких зарослях, что без собаки найти его невозможно. Раненые фазаны обращаются в бегство на огромной скорости.
К ранам они достаточно устойчивы, и поэтому зачастую подранков бывает очень много. Выходить на фазана следует ранним утром или под вечер, т.к. днем птицы сидят в надежных укрытиях, а открывать огонь в густых зарослях, увидев случайный подъем, бесперспективно.
Не практикуется стрельба в ненастную погоду: птица также не выходит из укрытий. Между тем, стрелять по фазану на более или менее открытом пространстве не сложно: он взлетает свечой, и поэтому представляет собой прекрасную мишень. Ружье для этой дичи должно обладать хорошей резкостью, что гарантированно избавит от подранков. Дробь выбирают исходя из условий местности, возраста птицы и времени года: 8-4.
Некоторые предпочитают добывать фазанов без собаки: из укрытия на жировке; скрадывание фазанов, расположившихся на ночлег; нагон птицы на цепь стрелков. Иногда, в местах большого скопления дичи, их стреляют, просто прочесывая лес. Практиковавшаяся ранее охота на фазана со щитом сегодня запрещена законом, как неспортивная и истребительная.